Ratatouille de forno
Berinjela, abobrinha e tomate assados em rodelas sobre um molho de pimentão.
- Tempo total
- 70 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
Modo de preparo
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Passo 1: Refogue a cebola e o alho picados em 10 g de azeite. Junte o pimentão em cubos, 200 g do tomate picado, metade do sal e 100 ml de água. Cozinhe por 10 minutos.
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Passo 2: Espalhe o molho no fundo de um refratário.
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Passo 3: Corte a berinjela, a abobrinha e os 300 g restantes de tomate em rodelas de cerca de 5 mm. Disponha sobre o molho, alternando os vegetais.
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Passo 4: Regue com o azeite restante, tempere com o sal restante e cubra. Asse a 200 °C por 25 minutos; retire a cobertura e asse por mais 10 minutos. Finalize com salsa.
Dica
Escolha vegetais de diâmetros parecidos para facilitar a montagem. As rodelas devem ficar macias, sem perder completamente o formato.
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