Creme de alho assado com ricota
Alho assado até ficar macio, batido com ricota para servir como pasta ou molho.
- Tempo total
- 45 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 40 g de alho
- 200 g de ricota , pasteurizada
- 80 g de iogurte natural integral
- 10 g de azeite de oliva extravirgem
- 20 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 2 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Coloque os dentes de alho descascados num ramequim, regue com o azeite e acrescente 1 colher de sopa de água.
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Passo 2: Cubra com papel-alumínio e asse a 180 °C por 30 a 35 minutos, até o alho amassar com facilidade. Espere amornar.
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Passo 3: Bata o alho com todo o líquido do ramequim, a ricota, o iogurte, o limão espremido e o sal.
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Passo 4: Se necessário, adicione água potável aos poucos, apenas até obter um creme espesso.
Dica
O alho assado tem sabor mais suave que o cru. Guarde o creme na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
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