Chutney de ameixa fresca
Molho agridoce de ameixa fresca, cebola e limão para acompanhar carnes assadas.
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 8 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 400 g de ameixa , sem caroço
- 80 g de cebola
- 30 g de açúcar mascavo
- 50 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 5 g de azeite de oliva extravirgem
- 1 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Retire os caroços das ameixas e corte a polpa em cubos. Pique a cebola.
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Passo 2: Refogue a cebola no azeite por 3 minutos. Acrescente a ameixa, o açúcar, o limão espremido, o sal e 80 ml de água.
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Passo 3: Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo, até a fruta desmanchar e o molho engrossar.
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Passo 4: Deixe amornar e divida em 8 porções.
Dica
Este molho não foi preparado para conservação fora da geladeira. Guarde em pote limpo, refrigerado, e consuma em até 3 dias.
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