Salada de atum com batata e vagem
Uma salada de refeição com atum, batata, vagem, tomate e ovo cozido.
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 240 g de atum em conserva , escorrido
- 400 g de batata inglesa
- 200 g de vagem
- 100 g de ovo , peso sem casca; 50 g correspondem a cerca de 1 ovo
- 200 g de tomate
- 15 g de azeite de oliva extravirgem
- 40 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 2 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Corte as batatas em cubos e cozinhe em água por 12 a 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, acrescente a vagem em pedaços. Escorra e deixe amornar.
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Passo 2: Em outra panela, cozinhe 2 ovos por cerca de 10 minutos após a fervura, até clara e gema ficarem firmes. Resfrie, descasque e corte.
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Passo 3: Higienize e corte os tomates. Escorra o atum.
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Passo 4: Misture o limão espremido, o azeite e o sal. Envolva a batata, a vagem, o tomate e o atum no molho. Distribua os ovos por cima e sirva.
Dica
Use batatas ainda firmes para que os cubos mantenham o formato. O peso dos ovos na lista é sem casca, antes do cozimento.
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