Frango xadrez com amendoim
Frango em cubos com pimentão, cebola e amendoim, num molho rápido de limão e mel.
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 600 g de peito de frango
- 200 g de pimentão vermelho
- 150 g de cebola
- 10 g de alho
- 40 g de amendoim
- 15 g de azeite de oliva extravirgem
- 10 g de amido de milho
- 30 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 10 g de mel
- 4 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Torre o amendoim cru numa frigideira seca, em fogo baixo, por 5 a 8 minutos, mexendo até dourar. Reserve.
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Passo 2: Corte o frango em cubos de 2 cm e tempere com metade do sal. Doure no azeite por 8 a 10 minutos.
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Passo 3: Junte o alho, a cebola e o pimentão em pedaços. Salteie por mais 5 minutos, até o frango atingir 74 °C no centro.
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Passo 4: Dissolva o amido em 150 ml de água, misture o limão espremido, o mel e o sal restante e despeje na panela. Mexa até ferver e engrossar. Finalize com o amendoim.
Dica
Esta versão dispensa molho de soja. Corte frango e legumes em tamanhos semelhantes para cozinhar por igual.
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