Sobrecoxa assada com ameixa e gergelim
Sobrecoxas sem pele assadas com ameixas frescas, acompanhadas de acelga e gergelim.
- Tempo total
- 60 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 600 g de sobrecoxa de frango sem pele , sem pele e sem osso
- 300 g de ameixa , sem caroço
- 300 g de acelga
- 100 g de cebola
- 10 g de alho
- 15 g de gergelim
- 15 g de azeite de oliva extravirgem
- 4 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Tempere as sobrecoxas com o alho picado e 3 g de sal. Coloque numa assadeira com a cebola em pétalas, as ameixas sem caroço e 10 g de azeite.
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Passo 2: Acrescente 80 ml de água ao fundo. Asse a 210 °C por 35 a 40 minutos, até a parte mais grossa do frango atingir 74 °C.
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Passo 3: Higienize e corte a acelga em tiras. Salteie no azeite restante com o sal restante por 4 a 5 minutos.
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Passo 4: Polvilhe o gergelim sobre o frango e sirva com a acelga e o molho de ameixa que se formou na assadeira.
Dica
O peso das sobrecoxas é sem pele e sem osso. Se usar peças com osso, o peso comprado e o tempo de forno serão maiores.
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