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Atalhos

Bife com creme de espinafre

Bifes de patinho acompanhados de espinafre cremoso feito com leite e parmesão.

Tempo total
35 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Fácil
Por
Equipe FitChefs

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Passo 1: Higienize e pique o espinafre. Refogue a cebola e o alho em 5 g de azeite, junte o espinafre e cozinhe até murchar.

  2. Passo 2: Dissolva o amido no leite frio. Despeje sobre o espinafre, junte 2 g de sal e mexa até ferver e engrossar. Finalize com o parmesão e reserve aquecido.

  3. Passo 3: Tempere 4 bifes com o sal restante. Aqueça o azeite restante e grelhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até atingir pelo menos 63 °C no centro.

  4. Passo 4: Deixe os bifes descansarem por 3 minutos e sirva com o creme.

Dica

Use bifes de espessura uniforme. O creme engrossa ao esfriar; ajuste com um pouco de água quente se necessário.

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