Salada de couve com beterraba e queijo minas
Couve fininha, beterraba cozida e queijo minas, com castanha-de-caju para finalizar.
- Tempo total
- 45 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 200 g de couve-manteiga
- 300 g de beterraba
- 120 g de queijo minas frescal , pasteurizado
- 20 g de castanha-de-caju torrada com sal
- 12 g de azeite de oliva extravirgem
- 30 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 1 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Descasque a beterraba, corte em cubos pequenos e cozinhe em água por 20 a 25 minutos. Escorra e deixe amornar.
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Passo 2: Higienize a couve, retire os talos mais grossos e fatie muito fino.
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Passo 3: Misture a couve com o limão espremido, o azeite e o sal. Massageie delicadamente por 1 minuto para amaciar.
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Passo 4: Junte a beterraba e o queijo em cubos. Finalize com a castanha picada.
Dica
Não amasse a couve por muito tempo: basta deixá-la mais flexível. A castanha da lista já tem sal.
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