Salada Caesar com molho de iogurte
Folhas crocantes, croutons integrais e um molho de iogurte com parmesão, sem ovo cru.
- Tempo total
- 25 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 300 g de alface americana
- 100 g de pão de forma integral
- 40 g de queijo parmesão
- 170 g de iogurte natural integral
- 25 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 3 g de alho
- 12 g de azeite de oliva extravirgem
- 1 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Corte o pão em cubos e misture com 6 g de azeite. Asse a 190 °C por 8 a 10 minutos, mexendo uma vez.
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Passo 2: Higienize a alface, seque bem e rasgue em pedaços grandes.
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Passo 3: Misture o iogurte com o limão espremido, o alho ralado, metade do parmesão, o sal e o azeite restante.
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Passo 4: Envolva as folhas no molho apenas ao servir. Cubra com os croutons e o parmesão restante.
Dica
Esta versão usa iogurte no molho. As folhas precisam estar secas para o tempero aderir.
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