Brócolis com creme de queijo
Brócolis cozido no vapor com um molho de leite, ricota e parmesão.
- Tempo total
- 30 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 600 g de brócolis
- 250 g de leite integral
- 12 g de amido de milho
- 30 g de queijo parmesão
- 80 g de ricota , pasteurizada
- 2 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Higienize o brócolis, separe em floretes e fatie os talos mais tenros. Cozinhe no vapor por 6 a 8 minutos, até ficar macio, ainda firme.
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Passo 2: Dissolva o amido no leite frio e leve ao fogo com o sal, mexendo até ferver e engrossar.
-
Passo 3: Amasse a ricota e incorpore ao molho, junto com o parmesão. Aqueça por mais 1 minuto.
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Passo 4: Distribua o brócolis em 4 porções e cubra com o creme.
Dica
Não deixe o brócolis mergulhado no molho por muito tempo antes de servir para preservar a textura.
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