Arroz integral salteado com ovo e legumes
Arroz integral já cozido salteado com cenoura, ervilha e ovo mexido.
- Tempo total
- 30 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 500 g de arroz integral
- 150 g de ovo , peso sem casca; 50 g correspondem a cerca de 1 ovo
- 120 g de cenoura
- 120 g de ervilha em conserva
- 80 g de cebola
- 5 g de alho
- 15 g de azeite de oliva extravirgem
- 10 g de cebolinha
- 3 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Pique a cenoura em cubos pequenos. Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos.
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Passo 2: Junte a cenoura e 3 colheres de sopa de água. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
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Passo 3: Abra espaço na frigideira, adicione os ovos batidos e mexa até ficarem completamente firmes.
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Passo 4: Acrescente o arroz cozido, a ervilha escorrida e o sal. Salteie até aquecer por inteiro, chegando a 74 °C se usar arroz refrigerado. Finalize com cebolinha.
Dica
Os 500 g são de arroz já cozido. Se aproveitar sobras, use arroz que tenha sido resfriado e refrigerado prontamente após o preparo.
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