Salada de rúcula com pera e beterraba
Rúcula, pera e beterraba em uma salada com nozes e molho cítrico.
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 120 g de rúcula
- 200 g de pera williams , sem sementes
- 250 g de beterraba
- 20 g de noz
- 30 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 12 g de azeite de oliva extravirgem
- 1 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Descasque a beterraba, corte em cubos de 1,5 cm e cozinhe em água por 20 a 25 minutos. Escorra e deixe amornar.
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Passo 2: Higienize e seque a rúcula. Corte a pera sem sementes em fatias.
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Passo 3: Misture o limão espremido com o azeite e o sal e envolva as fatias de pera em parte do molho.
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Passo 4: Monte com a rúcula, a pera e a beterraba, regue com o molho restante e espalhe as nozes picadas.
Dica
Junte a beterraba por último para não tingir toda a salada.
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