Legumes marinados no limão
Cenoura, pepino e beterraba em fatias finas, com um tempero cítrico para acompanhar o almoço.
- Tempo total
- 75 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 150 g de cenoura
- 200 g de pepino
- 100 g de beterraba
- 80 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 12 g de azeite de oliva extravirgem
- 3 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Higienize os vegetais. Descasque a cenoura e a beterraba e fatie tudo bem fino, com faca ou mandolina.
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Passo 2: Misture o limão espremido, o azeite, o sal e 80 ml de água potável.
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Passo 3: Coloque os legumes em um recipiente limpo, cubra com o tempero e tampe. Leve à geladeira por 1 hora, mexendo na metade.
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Passo 4: Sirva uma porção dos legumes com um pouco do líquido da marinada.
Dica
É uma salada refrigerada, não uma conserva de prateleira. Mantenha a até 4 °C e consuma em até 2 dias. O tempo de preparo inclui a marinada.
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