Bolo de limão de aveia e iogurte
O perfume das raspas aparece numa massa de aveia com iogurte e mel. O bolo combina com café ou lanche e fica mais fácil de desenformar depois de amornar.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 35 min
- Tempo total
- 45 min
- Rende
- 10 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Por que você vai gostar
- Farinha de aveia como base.
- Raspas e suco de limão na massa.
Notas nutricionais
- O mel acrescenta açúcar; ovos e iogurte são alérgenos relevantes nesta preparação.
Ingredientes
- 1,5 xícaras de farinha de aveia (135 g)
- 3 unidades de ovo (150 g)
- 1 pote de iogurte natural desnatado (170 g)
- 3 colheres de sopa de mel (60 g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem (26 g)
- 3 colheres de sopa de suco de limão (45 g)
- 2 colheres de chá de raspas de limão (4 g)
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó (8 g)
Modo de preparo
-
Passo 1: Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês.
-
Passo 2: Bata os ovos, o iogurte, o mel, o azeite e o suco do limão no liquidificador.
-
Passo 3: Passe para uma tigela e misture a farinha de aveia e as raspas. Por último, o fermento, sem bater.
-
Passo 4: Asse por 30 a 35 minutos, até o palito sair limpo. Espere amornar para desenformar.
O segredo do preparo
Rale só a parte colorida da casca e incorpore o fermento sem bater.
Dicas do chef
- Farinha de aveia pode ser feita em casa: bata a aveia em flocos no liquidificador. Para sem glúten, use aveia certificada.
Como conservar
| Método | Prazo | Orientações |
|---|---|---|
| Geladeira | Até 3 dias | Depois de perder o vapor inicial, guarde em recipiente fechado a até 4 °C. Não deixe horas na bancada antes de refrigerar. |
| Freezer | Até 1 mês | Congele em porções embaladas a -18 °C e descongele na geladeira. A textura pode mudar um pouco. |
| Temperatura ambiente | Somente durante o preparo e o serviço | Refrigere os perecíveis em até 2 horas, ou 1 hora acima de 32 °C. O tempo fora da geladeira é cumulativo. |
Perguntas frequentes
A receita é automaticamente sem glúten por usar aveia?
Não. Para essa necessidade, use aveia certificada sem glúten e confira os demais rótulos e o risco de contaminação no preparo.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Guarde em porções fechadas na geladeira; para um prazo maior, congele conforme a tabela. Preparações de caneca têm melhor textura logo após fazer.
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