Bolinhos de ricota com limão
Bolinhos assados de ricota, com limão na massa e miolo macio.
- Tempo total
- 45 min
- Rende
- 8 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 250 g de ricota , pasteurizada
- 100 g de ovo , peso sem casca; 50 g correspondem a cerca de 1 ovo
- 100 g de farinha de trigo
- 60 g de açúcar refinado
- 40 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 25 g de azeite de oliva extravirgem
- 6 g de fermento químico em pó
Modo de preparo
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Passo 1: Aqueça o forno a 180 °C e coloque forminhas de papel em 8 cavidades de uma forma de muffins.
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Passo 2: Amasse bem a ricota e misture com os ovos, o açúcar, o azeite e o limão espremido.
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Passo 3: Incorpore a farinha e, por último, o fermento, mexendo apenas até unir.
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Passo 4: Divida a massa nas 8 cavidades e asse por 20 a 25 minutos, até dourar levemente e um palito sair sem massa crua.
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Passo 5: Espere amornar antes de retirar da forma.
Dica
A massa é mais densa que a de um muffin comum. Use ricota bem escorrida e não encha as cavidades até a borda.
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