Barrinhas de limão com morango
Base amanteigada fina, creme assado de limão e morangos frescos para finalizar.
- Tempo total
- 190 min
- Rende
- 12 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 180 g de farinha de trigo
- 70 g de manteiga
- 130 g de açúcar refinado
- 100 g de ovo , peso sem casca; 50 g correspondem a cerca de 1 ovo
- 100 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 15 g de amido de milho
- 180 g de morango
Modo de preparo
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Passo 1: Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma quadrada de 20 cm. Misture a farinha, a manteiga e 40 g de açúcar, formando uma farofa úmida. Aperte no fundo da forma.
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Passo 2: Asse a base por 15 minutos, até começar a dourar.
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Passo 3: Bata os ovos com os 90 g restantes de açúcar, o limão espremido e o amido. Despeje sobre a base quente.
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Passo 4: Volte ao forno por 20 a 25 minutos, até o creme firmar e atingir 71 °C no centro. Deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
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Passo 5: Corte em 12 barrinhas e distribua os morangos higienizados e picados sobre elas na hora de servir.
Dica
O tempo inclui refrigeração. Guarde sem os morangos por cima para manter a base mais firme; adicione a fruta ao servir.
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