Salmão grelhado com salada de repolho
Salmão dourado na frigideira com uma salada crocante de repolho e cenoura.
- Tempo total
- 32 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 600 g de salmão
- 250 g de repolho branco
- 150 g de cenoura
- 100 g de iogurte natural integral
- 40 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 12 g de azeite de oliva extravirgem
- 3 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Higienize os vegetais. Fatie o repolho bem fino e rale a cenoura.
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Passo 2: Misture o iogurte com metade do limão espremido e 1 g de sal. Envolva os vegetais nesse molho.
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Passo 3: Tempere 4 porções de salmão com o restante do limão e do sal. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente.
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Passo 4: Grelhe o salmão por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, conforme a espessura, até atingir 63 °C no centro. Sirva com a salada.
Dica
Se o salmão tiver pele, comece com esse lado voltado para baixo. Mantenha a salada refrigerada enquanto prepara o peixe.
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