Peixe assado com batata e acelga
Filés de merluza assados sobre batatas em rodelas finas, com acelga salteada para acompanhar.
- Tempo total
- 60 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 600 g de merluza
- 500 g de batata inglesa
- 300 g de acelga
- 10 g de alho
- 20 g de azeite de oliva extravirgem
- 40 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 4 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Corte as batatas em rodelas de 3 mm. Misture com 10 g de azeite e 2 g de sal, espalhe numa assadeira e asse a 210 °C por 20 minutos.
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Passo 2: Tempere o peixe com o limão espremido e 1 g de sal. Coloque sobre as batatas e asse por mais 15 a 20 minutos, até o peixe atingir 63 °C no centro.
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Passo 3: Higienize e fatie a acelga. Refogue o alho no azeite restante por 1 minuto, junte primeiro os talos e depois as folhas.
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Passo 4: Salteie por 4 a 5 minutos com o sal restante. Sirva com o peixe e as batatas.
Dica
As rodelas precisam ter espessura semelhante para assar juntas. Confira se a batata está macia antes de tirar a assadeira.
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