Peixes e frutos do mar
Salmão ao limão com brócolis
- Sem glúten
- Sem lactose
20 min 319 kcal
- P
- 32g
- C
- 6g
- G
- 19g
Peixe assado com tomate e cebola
Filés de merluza assados com tomate, cebola, limão e orégano. Rende 4 porções.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Classificação pelos ingredientes obrigatórios cadastrados. Ingredientes opcionais e substituições podem alterar essas marcações; confira os rótulos dos produtos.
Por que você vai gostar
- Ingredientes do dia a dia, com quantidades definidas.
- Passo a passo para preparar e dividir as porções.
Notas nutricionais
- Valores nutricionais estimados pelos ingredientes e pelo rendimento; variam conforme marcas e preparo.
Ingredientes
Ingredientes para 4 porções.
As observações e o modo de preparo continuam referentes à receita original (1×). Os valores nutricionais por porção não mudam.
- 600 g de merluza , filés sem espinhas, descongelados na geladeira se necessário
- 300 g de tomate , em rodelas
- 150 g de cebola , em fatias finas
- 20 g de limão , suco
- 20 g de azeite de oliva extravirgem
- 2 g de orégano seco
- 3 g de sal grosso moído
Modo de preparo
-
Passo 1: Preaqueça o forno a 200 °C. Se usar peixe congelado, descongele previamente na geladeira e seque os filés com papel próprio para alimentos. Confira e retire eventuais espinhas.
-
Passo 2: Distribua a cebola e o tomate numa assadeira. Regue com metade do azeite e espalhe metade do sal e do orégano.
-
Passo 3: Acomode os filés por cima e tempere com o suco de limão, o restante do azeite, do sal e do orégano.
-
Passo 4: Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ajustando ao tamanho dos filés, até atingir 63 °C no centro da parte mais grossa. Verifique com termômetro; não prolongue o forno apenas para obter cor. Divida em 4 porções com os legumes.
O segredo do preparo
Filés de espessura semelhante cozinham por igual; confira o centro do peixe.
Dicas do chef
- Merluza é o peixe usado no cálculo. Se trocar a espécie ou o peso, os nutrientes mudam.
Como conservar
| Método | Prazo | Orientações |
|---|---|---|
| Geladeira | Até 24 horas | Guarde prontamente em recipiente fechado a até 4 °C. Refrigere em até 2 horas, ou 1 hora em ambiente acima de 32 °C. Reaqueça pratos cozidos até 74 °C no centro; preparações geladas devem permanecer refrigeradas. |
Perguntas frequentes
Como são calculados os nutrientes?
São estimativas com base nos pesos e nas tabelas ou rótulos dos ingredientes. A receita é dividida pelo número de porções indicado.
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