Purê de batata-doce com coco
Batata-doce amassada com leite de coco e um pouco de coco fresco ralado.
- Tempo total
- 40 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 600 g de batata-doce
- 120 g de leite de coco
- 20 g de coco fresco , polpa ralada, sem açúcar
- 2 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe em água por 20 a 25 minutos, até ficar muito macia.
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Passo 2: Escorra e amasse ainda quente.
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Passo 3: Junte o leite de coco, o coco ralado e o sal. Misture em fogo baixo por 2 minutos.
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Passo 4: Se necessário, ajuste a consistência com água quente, adicionando uma colher por vez.
Dica
Use leite de coco sem açúcar e coco fresco. A doçura vem da própria batata.
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