Purê de abóbora assada
Cabotiá assada com alho e amassada num purê espesso, com um pouco de leite.
- Tempo total
- 55 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 700 g de abóbora cabotiá , sem casca e sem sementes
- 15 g de azeite de oliva extravirgem
- 10 g de alho
- 100 g de leite integral
- 3 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Corte a abóbora limpa em cubos de 3 cm. Misture com o azeite, os dentes de alho descascados e o sal.
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Passo 2: Espalhe numa assadeira e asse a 210 °C por 35 a 40 minutos, virando na metade, até a abóbora ficar macia e dourar nas bordas.
-
Passo 3: Amasse a abóbora e o alho com garfo ou espremedor.
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Passo 4: Misture o leite quente aos poucos, até obter a textura desejada. Divida em 4 porções.
Dica
Assar concentra o sabor e deixa o purê menos aguado. Use a quantidade de leite necessária para a consistência que preferir.
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