Molhos e acompanhamentos
Caponata de berinjela no forno: sem fritura e sem açúcar
50 min 53 kcal
- P
- 1g
- C
- 5g
- G
- 3g
Molho de iogurte com limão
Iogurte, alho e limão viram um molho fresco para saladas, vegetais ou carnes. Prepare numa tigela e mantenha gelado até a hora de usar.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 0 min
- Tempo total
- 5 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Por que você vai gostar
- Misturado sem fogão.
- Suco e raspas trazem sabor cítrico.
Notas nutricionais
- A base é um laticínio; usar iogurte desnatado não elimina lactose nem proteína do leite.
Ingredientes
Modo de preparo
-
Passo 1: Amasse o alho até virar pasta.
-
Passo 2: Misture o iogurte, o suco e as raspas do limão, o alho e sal.
-
Passo 3: Se usar, finalize com o fio de azeite. Guarde na geladeira por até 3 dias.
O segredo do preparo
Amasse o alho até virar pasta para não deixar pedaços fortes no molho.
Dicas do chef
- Hortelã ou endro picados deixam o molho pronto para peixe e falafel.
Como conservar
| Método | Prazo | Orientações |
|---|---|---|
| Geladeira | Até 3 dias | Mantenha em pote fechado a até 4 °C. Refrigere prontamente após o preparo e respeite a validade mais curta dos ingredientes usados. |
| Freezer | Não recomendado para manter a textura | Cremes com laticínios e bases crocantes podem separar líquido ou perder consistência após descongelar. |
| Temperatura ambiente | Somente durante o preparo e o serviço | Refrigere os perecíveis em até 2 horas, ou 1 hora acima de 32 °C. O tempo fora da geladeira é cumulativo. |
Perguntas frequentes
Posso usar iogurte adoçado?
Prefira o natural sem açúcar previsto na receita. Iogurte adoçado muda o sabor e os valores nutricionais.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Faça com antecedência e mantenha a até 4 °C. Respeite o descanso da receita e acrescente coberturas frescas perto de servir.
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Para variar o cardápio
