Bolo de pêssego com iogurte
Massa de iogurte com farinha de trigo e aveia, coberta com fatias de pêssego fresco.
- Tempo total
- 60 min
- Rende
- 10 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 350 g de pêssego , sem caroço
- 170 g de iogurte natural integral
- 100 g de ovo , peso sem casca; 50 g correspondem a cerca de 1 ovo
- 180 g de farinha de trigo
- 40 g de farinha de aveia
- 90 g de açúcar refinado
- 50 g de azeite de oliva extravirgem
- 10 g de fermento químico em pó
Modo de preparo
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Passo 1: Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 20 cm com papel próprio para forno.
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Passo 2: Bata com fouet os ovos, o açúcar, o iogurte e o azeite.
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Passo 3: Misture as farinhas e incorpore aos líquidos. Acrescente o fermento e mexa apenas até unir.
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Passo 4: Espalhe na forma e distribua o pêssego sem caroço em fatias por cima, pressionando levemente.
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Passo 5: Asse por 35 a 40 minutos, até o centro firmar e um palito sair sem massa crua. Espere amornar antes de cortar em 10 fatias.
Dica
Seque as fatias de pêssego antes de colocar na massa. A fruta madura dá mais sabor, mas não deve estar desmanchando.
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