Torradas com pasta de salmão e ricota
Salmão assado e desfiado vira uma pasta cremosa para cobrir torradas integrais.
- Tempo total
- 30 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 240 g de salmão
- 120 g de ricota , pasteurizada
- 60 g de iogurte natural integral
- 100 g de pão de forma integral
- 25 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 8 g de cebolinha
- 2 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
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Passo 1: Tempere o salmão com metade do sal. Asse a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, até atingir 63 °C no centro. Retire pele e espinhas e desfie.
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Passo 2: Torre 4 fatias de pão no forno por 5 minutos, observando para não queimar.
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Passo 3: Amasse a ricota com o iogurte, o limão espremido, a cebolinha picada e o restante do sal.
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Passo 4: Misture o salmão morno à pasta e distribua sobre as torradas.
Dica
O salmão usado aqui é fresco e assado. Espere amornar antes de misturar para preservar a textura do iogurte.
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