Sopa de abóbora cabotiá com limão
Cabotiá cozida e batida, com limão no final para equilibrar o sabor adocicado da abóbora.
- Tempo total
- 45 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 800 g de abóbora cabotiá , sem casca e sem sementes
- 120 g de cebola
- 10 g de alho
- 15 g de azeite de oliva extravirgem
- 30 g de limão , polpa sem casca e sem sementes; esprema na hora
- 10 g de cebolinha
- 3 g de sal grosso moído , bem moído
Modo de preparo
-
Passo 1: Corte a abóbora sem casca em cubos. Refogue a cebola e o alho picados no azeite por 3 minutos.
-
Passo 2: Acrescente a abóbora, o sal e 800 ml de água. Tampe parcialmente e cozinhe por 25 minutos, até os cubos desmancharem.
-
Passo 3: Bata com mixer fora do fogo, ou espere amornar antes de usar o liquidificador. Ajuste a textura com água quente.
-
Passo 4: Junte o limão espremido aos poucos e finalize com a cebolinha picada.
Dica
O peso indicado é da abóbora já limpa. A espessura varia conforme a umidade da cabotiá.
Fez esta receita?
Mostre como ficou e inspire quem vai fazer depois. As fotos aparecem aqui depois da moderação.
- Entre para enviar a sua
-
Ninguém mostrou esta receita ainda. A primeira foto aprovada aparece aqui.
Avaliações
Entre para avaliar esta receita.
Ainda sem avaliações publicadas. Fez a receita? Conte como ficou.