Creme assado de banana
Creme de banana batido com leite e ovos, assado em banho-maria e servido gelado.
- Tempo total
- 185 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Ingredientes
- 250 g de banana-prata
- 400 g de leite integral
- 150 g de ovo , peso sem casca; 50 g correspondem a cerca de 1 ovo
- 30 g de açúcar refinado
Modo de preparo
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Passo 1: Aqueça o forno a 160 °C. Bata a banana sem casca com o leite, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
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Passo 2: Distribua em 6 ramequins próprios para forno. Coloque numa assadeira e adicione água quente até a metade da altura dos potinhos.
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Passo 3: Asse por 30 a 35 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda tremer levemente. O centro deve atingir 71 °C.
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Passo 4: Retire do banho-maria com cuidado, deixe amornar por até 30 minutos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica
O tempo informado inclui o resfriamento. Evite forno muito quente, que pode deixar o creme poroso.
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