Macarrão com frango, tomate e manjericão
Penne com frango em cubos, tomate e manjericão fresco. Uma massa para dividir em 2 porções.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Rende
- 2 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Classificação pelos ingredientes obrigatórios cadastrados. Ingredientes opcionais e substituições podem alterar essas marcações; confira os rótulos dos produtos.
Por que você vai gostar
- Ingredientes do dia a dia, com quantidades definidas.
- Passo a passo para preparar e dividir as porções.
Notas nutricionais
- Valores nutricionais estimados pelos ingredientes e pelo rendimento; variam conforme marcas e preparo.
Ingredientes
Ingredientes para 2 porções.
As observações e o modo de preparo continuam referentes à receita original (1×). Os valores nutricionais por porção não mudam.
- 160 g de macarrão de trigo , penne seco, sem ovos
- 300 g de peito de frango , sem pele e sem osso, em cubos de cerca de 2 cm
- 300 g de tomate , em cubos
- 10 g de manjericão , folhas limpas
- 12 g de azeite de oliva extravirgem
- 8 g de alho
- 2 g de sal grosso moído
Modo de preparo
-
Passo 1: Cozinhe o penne em água fervente pelo tempo da embalagem, até ficar al dente. Reserve cerca de 100 ml da água e escorra. A água de cozimento não entra nos pesos nutricionais.
-
Passo 2: Em frigideira ampla, aqueça o azeite e doure o frango em cubos. Não lave o frango cru. Cozinhe até atingir 74 °C no centro dos pedaços maiores; lave mãos e utensílios após manusear a carne crua.
-
Passo 3: Junte o alho picado, mexa por cerca de 30 segundos e adicione o tomate e o sal. Cozinhe por 5 a 8 minutos, até o tomate soltar líquido e amaciar.
-
Passo 4: Misture o macarrão ao frango e ao tomate. Acrescente a água reservada aos poucos, somente o necessário para envolver a massa. Desligue, junte as folhas de manjericão e divida em 2 porções.
O segredo do preparo
Manjericão entra com o fogo desligado para preservar o aroma.
Dicas do chef
- O tempo do macarrão depende da marca e do formato. Não há queijo ou creme nesta versão.
Como conservar
| Método | Prazo | Orientações |
|---|---|---|
| Geladeira | Até 24 horas | Guarde prontamente em recipiente fechado a até 4 °C. Refrigere em até 2 horas, ou 1 hora em ambiente acima de 32 °C. Reaqueça pratos cozidos até 74 °C no centro; preparações geladas devem permanecer refrigeradas. |
Perguntas frequentes
Como são calculados os nutrientes?
São estimativas com base nos pesos e nas tabelas ou rótulos dos ingredientes. A receita é dividida pelo número de porções indicado.
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