Fudge de cacau e amendoim sem açúcar adicionado
Para guardar uma sobremesa em pequenas porções, este fudge combina pasta de amendoim integral e cacau. Sirva gelado: o óleo de coco amolece fora do frio. Reserve mais 1 hora de freezer além do preparo indicado.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 0 min
- Tempo total
- 5 min
- Rende
- 8 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Por
- Equipe FitChefs
Classificação pelos ingredientes obrigatórios cadastrados. Ingredientes opcionais e substituições podem alterar essas marcações; confira os rótulos dos produtos.
Por que você vai gostar
- Não precisa de forno.
- Rende oito pequenas porções individuais.
Notas nutricionais
- Sem açúcar adicionado não significa ausência de açúcares naturais nem de calorias. Confira os rótulos dos ingredientes. Valores nutricionais estimados; variam conforme a marca.
- Contém amendoim. É uma sobremesa concentrada em gordura; a porção corresponde a ⅛ da receita.
Ingredientes
Ingredientes para 8 porções.
As observações e o modo de preparo continuam referentes à receita original (1×). Os valores nutricionais por porção não mudam.
- 120 g de pasta de amendoim integral , 100% amendoim, sem açúcar
- 40 g de óleo de coco , derretido e morno
- 15 g de cacau em pó sem açúcar , cacau 100%, peneirado
- 1 g de extrato de baunilha sem açúcar , aproximadamente ¼ de colher de chá
- 0,65 g de estévia líquida sem açúcar , cerca de 20 gotas; concentração equivalente à BetterStevia original
- 0,2 g de sal refinado , uma pitada pequena
Modo de preparo
-
Passo 1: Misture a pasta de amendoim com o óleo de coco líquido, o cacau e a baunilha até não restarem grumos.
-
Passo 2: Acrescente a estévia aos poucos e misture; finalize com o sal.
-
Passo 3: Divida igualmente em oito cavidades pequenas de silicone. Congele por pelo menos 1 hora, até firmar, e desenforme apenas o que for servir.
O segredo do preparo
Homogeneíze o óleo com a pasta antes de congelar para evitar uma camada de gordura separada.
Dicas do chef
- Mexa a pasta de amendoim no próprio pote antes de pesar.
- Use balança para dividir a mistura em porções semelhantes.
- Não troque gotas de estévia por igual volume de outro adoçante: a concentração varia.
Como conservar
| Método | Prazo | Orientações |
|---|---|---|
| Freezer | Até 1 semana | Em recipiente fechado a −18 °C; retire somente a porção que vai comer. |
| Temperatura ambiente | Somente para servir | Não indicado para transportar sem refrigeração. |
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado?
Não nesta formulação. Use cacau sem açúcar; achocolatados mudam a doçura e as quantidades.
Qual é a fonte?
Adaptação editorial de Easy Keto Chocolate Fudge, de Aaron Day, Keto Sweet Tooth Cookbook (2019), divulgada em https://www.sugarfreemom.com/recipes/easy-keto-chocolate-fudge/ . Texto e imagem produzidos para o FitChefs; não houve teste culinário pela equipe nesta etapa.
Fez esta receita?
Mostre como ficou e inspire quem vai fazer depois. As fotos aparecem aqui depois da moderação.
- Entre para enviar a sua
-
Ninguém mostrou esta receita ainda. A primeira foto aprovada aparece aqui.
Avaliações
Entre para avaliar esta receita.
Ainda sem avaliações publicadas. Fez a receita? Conte como ficou.
Para variar o cardápio
Doces sem açúcar
Bolo de chocolate com maionese sem açúcar adicionado
- Sem glúten
- Sem lactose
- Vegetariana
45 min 206 kcal
- P
- 5g
- C
- 5g
- G
- 21g
Doces sem açúcar
Cheesecake de baunilha sem açúcar adicionado
- Sem glúten
- Vegetariana
85 min 366 kcal
- P
- 8g
- C
- 8g
- G
- 35g