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Grão-de-bico
- kcal
- 355
- Proteína
- 21,2 g
- Carb.
- 57,9 g
- Gordura
- 5,4 g
- Fibras
- 12,4 g
Em 100 g (cru). 1 xícara (cru) (160 g) tem 568 kcal.
Tabela nutricional de grão-de-bico (100 g)
| Estado | kcal | Proteína | Carb. | Gord. | Fibras | Sódio | Fonte |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cru | 355 kcal | 21,2 g | 57,9 g | 5,4 g | 12,4 g | 5 mg | TACO (Unicamp) #575 |
Tipos de gordura em 100 g: saturadas 0,9 g · monoinsaturadas 1,4 g · poli-insaturadas 2,8 g
Vitaminas e minerais
Destaques em 100 g: potássio (32% do valor diário), magnésio (35% do valor diário), fósforo (49% do valor diário), ferro (39% do valor diário), zinco (29% do valor diário), cobre (74% do valor diário), manganês (105% do valor diário), tiamina (b1) (43% do valor diário) e piridoxina (b6) (58% do valor diário).
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Potássio 1.116 mg · 32%
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Magnésio 146 mg · 35%
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Cálcio 114 mg · 11%
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Fósforo 342 mg · 49%
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Ferro 5,4 mg · 39%
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Zinco 3,2 mg · 29%
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Cobre 0,67 mg · 74%
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Manganês 3,2 mg · 105%
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Tiamina (B1) 0,52 mg · 43%
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Piridoxina (B6) 0,75 mg · 58%
% do valor diário de referência para adultos (ANVISA, IN 75/2020). Vazio quando a TACO não traz o valor ou registra só traços.
Medidas caseiras
-
1 xícara (cru) = 160 g
568 kcal · 33,9 g prot. · 8,6 g gord.
Medidas aproximadas; o peso real varia com o tamanho, a variedade e a marca.
Fonte dos números: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO, 4ª ed., NEPA/Unicamp). Conteúdo informativo; não substitui a orientação de um nutricionista.
Receitas com grão-de-bico
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