Gema de ovo
- kcal
- 353
- Proteína
- 15,9 g
- Carb.
- 1,6 g
- Gordura
- 30,8 g
- Fibras
- —
Em 100 g (cozido). 1 unidade (17 g) tem 60 kcal.
Tabela nutricional de gema de ovo (100 g)
| Estado | kcal | Proteína | Carb. | Gord. | Fibras | Sódio | Fonte |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cozido | 353 kcal | 15,9 g | 1,6 g | 30,8 g | — | 45 mg | TACO (Unicamp) #487 |
Tipos de gordura em 100 g: saturadas 9,2 g · monoinsaturadas 12,1 g · poli-insaturadas 4,0 g · colesterol 1.272,0 mg
Vitaminas e minerais
Destaques em 100 g: fósforo (55% do valor diário), ferro (21% do valor diário), zinco (26% do valor diário), tiamina (b1) (15% do valor diário) e riboflavina (b2) (18% do valor diário).
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Potássio 87 mg · 2%
-
Magnésio 9,0 mg · 2%
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Cálcio 114 mg · 11%
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Fósforo 386 mg · 55%
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Ferro 2,9 mg · 21%
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Zinco 2,9 mg · 26%
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Manganês 0,06 mg · 2%
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Tiamina (B1) 0,18 mg · 15%
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Riboflavina (B2) 0,22 mg · 18%
% do valor diário de referência para adultos (ANVISA, IN 75/2020). Vazio quando a TACO não traz o valor ou registra só traços.
Medidas caseiras
-
1 unidade = 17 g
60 kcal · 2,7 g prot. · 5,2 g gord.
Medidas aproximadas; o peso real varia com o tamanho, a variedade e a marca.
Fonte dos números: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO, 4ª ed., NEPA/Unicamp). Conteúdo informativo; não substitui a orientação de um nutricionista.